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我这次为了求速度和方便舍弃了一些需要准备时间的材料

发布时间:2019-08-20 03:23 来源:未知 编辑:admin

  相信大家去外面的吃饭的时候,一定体验过酸汤类菜肴那酸爽开胃的味道,什么酸汤鱼啦酸汤牛蛙啦酸汤肥牛啦等等,一旦想起来口水就止不住~正巧书店又在念叨好久没吃辣椒了整个人又不舒服了,于是便简单的折腾了这一道酸汤肥牛来给我家的吃货解解馋,顺便也让自己爽一爽!

  锅中加水煮开,把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下,准备好用来盛菜的容器,将金针菇铺在容器底部,然后在上面铺上莴笋丝,放在一边备用

  5.在锅中加入一些食用油,大火将油烧热,放入花椒爆出香味。然后将这些油均匀的淋在肥牛表面,这道菜就完成了

  另外,需要额外提一下的是,真正的贵州酸汤菜的酸汤实际上也是有些说法和讲究的,我这次为了求速度和方便舍弃了一些需要准备时间的材料,算是酸汤肥牛的家常做法。以后有机会再补上比较正宗的酸汤菜吧~

  3.另起油锅,开大火,烧热后加入姜片蒜片爆香,然后加入剁椒和野山椒翻炒一下,闻到酸辣的气味后,加入泡椒水和少量生抽炒匀,然后加入适量清水,最后按照自己喜欢的口味加入白醋

  4.汤烧开后,根据口味调整咸淡,然后烫入肥牛片,待肥牛片变色汤汁再次烧开后关火。用筷子将肥牛片夹出平铺在莴笋丝上面,然后将剩余的汤汁倒入容器。将葱花均匀洒在肥牛上

  2、金针菇和莴笋丝放在酸汤里很好吃的,肥牛吃完了还可以拿那个汤继续烫一点金针菇莴笋丝吃~

  3、如果自家有“养”酸汤的话,清水、泡椒水、白醋啥的都是浮云了,这个以后有空尝试了再介绍吧~

  [随意吐槽]我也做过给朋友吃了,他们第一次吃我做的饭菜,以为我是大厨,哈哈哈,很好吃!

  1、这道菜有一点小肥,我的口味比较清淡,觉得汤有些肥腻了,我家其他的人都觉得很OK,如果你跟我一样口味清淡的话,建议最后这部淋油就省了吧,肥牛汤已经够肥了哈哈

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